keskiviikko 5. toukokuuta 2021

Ruokapäiväkirja 3.-4.5.

 Pitkästä aikaa kuvasin päivän ruuat. Tämänhetkinen ruokailufilosofiani on syödä mitä tahansa, joka vain menee alas. En mieti kaloreita, makroja, sokerin määrää tai mitään muutakaan. Joinakin päivinä tämä tarkoittaa vähän huonompaa ruokailua, mutta en ota siitä stressiä. Tosiaan ruokahaluttomuus vaivaa edelleen ja joinakin päivinä pelkkä ajatuskin ruuasta etoo. Välissä on kuitenkin parempiakin päiviä, kuten esimerkiksi nämä kaksi päivää, jotka tähän kuvasin. 

Maanantai 4.5. 

 

Klo 9.20 Aamupala

Pari hörppyä proteiinijuomaa

Weetabix minis chocolate  + rasvaton maito 

Puoli kuppia kahvia (olen vasta nyt oppinut juomaan kahvia!) ja kaksi palaa suklaata



Klo 12 

Banaani

Klo 14 Lounas 

Kasviswokki (valmisruoka, pakasteena ostettu), öljyä paistamiseen. Lisäksi heraproteiinia veteen sekoitettuna. Välillä erityisesti proteiininsaanti huolettaa etenkin nyt, kun syön kasvisruokapainotteisesti. Niinpä join ruokailun yhteydessä herajuoman. 

Klo 16.30 Välipala 

Smoothie (Skyr mansikka-banaani, mehukeitto, smoothiemixiä n.100g, kaurahiutaleita, rypsiöljyä) 


Hidas kävely 2h

Klo 20.15 Päivällinen

Tein ruuat valmiiksi loppuviikkoa ajatellen: makaronilaatikkoa mifusta ja halloumipastaa. Söin ensin annoksen halloumipastaa, mutta päädyin lopulta syömään myös annoksen makaronilaatikkoa. Lasketaanko tämä kahdeksi päivälliseksi? :D



Tiistai 5.5. 

Klo 7. 40 Aamupala

2x Fazer kauralemppari, päärynäproteiinijuoma, Celsius Flamingo


Klo 11.30 lounas

Halloumipastaa, punajuurisalaatti 

Jälkiruuaksi Solero jäätelöpuikko 



Klo 12.45 Välipala 
Smoothie (Skyr, mehukeitto, smoothiemix, rypsiöljy, kaurahiutale)

Klo 16.00 
Ystävän luona vegaaninen mokkapala (ei kuvaa)

Klo 18.00 Päivällinen
Ystävän tekemää tofuwokkia 



Klo 20.30 Iltapala/päivällinen
Mifu-makaronilaatikko, punajuurisalaatti


Klo 21.00 
Geisha-suklaapatukka, puoli pussia (n. 100g) Aarrearkku-karkkeja


Yhteenvetona sanoisin, että nämä päivät olivat melko tyypillisiä minulle. Kuten kuvista näkyy, syön nykyään pääasiassa kasvisruokaa.

Joku ehkä saattaa muistaa, että vielä vuosi sitten toisen lämpimän ruuan syöminen oli minulle todella vaikeaa ja korvasin sen mieluummin välipalalla. Nyt tilanne on kääntynyt toisin päin. Koen helpommaksi syödä kunnon ruokaa kuin välipalaa, mikä näkyy näinäkin molempina päivinä kahtena, jopa kolmena lämpimänä ateriana. 

Ajatuksia? Kommentteja? :) 



sunnuntai 25. huhtikuuta 2021

Juoksuintoa ja ruokahaluttomuutta

Pitkästä aikaa blogin äärellä! Päällimmäiset kuulumiseni näkyvätkin jo otsikossa. Blogi on jäänyt, koska elämääni on tullut erilainen kirjoitusprojekti mukaan. Tulee vietettyä niin paljon aikaa koneella, ettei sitten tee mieli kirjoittaa lisäksi vielä blogiakin. Halusin kuitenkin pitkästä aikaa tulla kertomaan kuulumisia. Postauksen kuvat ovat sieltä täältä, ei ole tullut juurikaan kuvailtua viime aikoina. 

Käytiin laavulla paistamassa vaahtokarkkeja

Aloitetaan vaikka liikunnasta. Kevätaurinko on saanut innostumaan taas juoksemisesta. Olin yllättynyt todetessani, että kunto on viime vuoteen verrattuna parantunut talven aikana! Olen juossut pidempiä ja nopeampia lenkkejä kuin viime vuonna. Haaveenani on tänä vuonna juosta puolimaraton ja tämä on kyllä antanut toivoa tavoitteen toteutumiselle!
Uskon, että juoksukunnon kehittymiseen on vaikuttanut erityisesti hiihto ja ehkä vähän myös tehdyt kotitreenit. Ne kun ovat saattaneet olla vähän enemmän aerobista kuntoa kehittäviä, kuin kuntosalitreenit, joita tein ennen korona-aikaa. 

Minulla on ollut pitkiäkin taukoja treenien kanssa kevään aikana, mutta aina olen lopulta palannut innolla kotitreenien pariin. Olen nyt jättänyt salilla käymisen toistaiseksi kokonaan koronan takia. Odotan kuitenkin innolla, että pääsen taas palaamaan suosikkiharrastukseni pariin!
Kävin viime viikolla hetken mielijohteesta kehonkoostumusmittauksessa ja tulokset eivät olleet kovin mieltä ylentäviä. Paino oli tippunut, vaikka rasvan määrä oli lisääntynyt. Toisaalta samapa tuo, aika nopeasti se keho taas muuttuu, kun pääsee taas salitreenien pariin. 

Jostain syystä nykyään inhoan puhua painosta. Tarkkailen sitä kyllä edelleen jonkun verran, mutta suhtautumiseni siihen on muuttunut, enkä haluaisi enää antaa painolle yhtä suurta merkitystä kuin ennen. Paino tippui viime syksynä hieman ja samassa painossa on pysytty edelleen sen kummemmin yrittämättä. Vaikka laihtumiseni ei ollut tavoitteellista, tunnen kuitenkin oloni paremmaksi omassa kehossani nyt.

Ongelmana on edelleen sama ruokahaluttomuus, joka on enemmän tai vähemmän vaivannut nyt jo puoli vuotta. Mikään ruoka ei oikeastaan houkuttele tai jos houkuttelee, vain muutama ensimmäinen maistiainen on hyvää, sen jälkeen alkaa pakolla syöminen. Syön silti sen 4-5 kertaa päivässä, mutta väkisinkin syön liian vähän, kun ruoka ei enää maistu.
En ymmärrä tätä ruokahalun puuttumista. Esimerkiksi aamupala on ihan lapsesta asti ollut suosikkiateriani ja usein olen jo illalla alkanut haaveilla aamupalan syömisestä. Nyt kaikki ällöttää aamuisin, vaikka söisin entisiä suosikkiruokiani. Taktiikkani syömisessä onkin ollut se, että syön juuri sitä, mitä mieli tekee. En siis mieti kaloreita tai makroja yhtään, vaan yritän vain saada jotain syötyä. Ruokavalioni onkin muuttunut paljon huonompaan suuntaan, mutta en ole tässä tilanteessa välittänyt siitä.


Henkisesti olen voinut viime aikoina todella hyvin. Rakastan kevättä ja olen ollut todella hyvällä tuulella, kun olen päässyt ulkoilemaan viileässä, mutta aurinkoisessa säässä! Nyt minulla onkin ollut tavoitteena lisätä arkiaktiivisuutta sillä, että käyn melkein joka päivä kävelyllä. Istun todella paljon päivän aikana tietokoneella ja siksi koen tärkeänä, että käyn myös kävelemässä vastapainoksi. Myös frisbeegolfkausi on taas alkanut! 

(Kuva viime kesältä)

Olen viime vuosina liikaa luottanut siihen, että liikun vapaa-ajallani tarpeeksi. Nyt kuitenkin havahduin siihen, että korona-aikana liikkuminen on selvästi vähentynyt samalla, kun koneella istuminen on lisääntynyt. Niinpä yritän siis ottaa tässä asiassa itseäni niskasta kiinni ja lisätä kevyttä liikuntaa arkeen :) 

Pahoittelen vähän sekavaa postausta!
Kuulisin mielelläni teidän kuulumisianne pitkästä aikaa! Ovatko kevätsäät innostaneet liikkumaan enemmän? 

torstai 11. helmikuuta 2021

5 x helppo kasvisruokaresepti


 Tässä postauksessa siis viisi kasvisruokaa, jotka ovat helppoja ja nopeita valmistaa: Mifu-makaronilaatikko porkkanaraasteella, tofu-pähkinäwokki, nyhtökaura-tomaattikastike, mifu-risotto ja kermainen tofu-halloumipasta. Vaikka en nykyään tykkää enää vahtia niin tarkkaan ruuan kaloreita tai rasvan määrää, niin kerrottakoon silti, että nämä reseptit sopivat myös dieetille. Tiedän, että moni kaipailee juuri dieetille sopivaa arkiruokaa. 

Kerroin edellisessä postauksessa, että olen alkanut syödä enemmän kasvisruokaa. Nämä reseptit ovat yhtä lukuunottamatta itse kehittelemiäni ja ainakin minun makuuni todella onnistuneita! Parasta on tietenkin se, että näistä kaikki ovat todella helppoja ja nopeita valmistaa, mitä ainakin itse arvostan kovasti :) Toivon, että kerrotte jos päädytte kokeilemaan jotain näistä!

1. Mifu-porkkanaraaste-makaronilaatikko (4 annosta)

Tämä nousi kyllä heti tämän hetken suosikkiruuaksi! Olen aina tykännyt paljon makaronilaatikosta ja tässä oli mukavaa vaihtelua tavalliseen makaronilaatikkoon. 

Ainekset: 

Makaronia
250g Mifurouhe jauhis
3 porkkanaa
(rypsiöljyä mifun paistamiseen)
2kpl kananmuna
0,5l maitoa

Esikeitä makaronit kattilassa ja paista mifuja pannulla hetki (ei pakollisia vaiheita, mutta halusin itse pelata varman päälle). Kuori ja raasta porkkanat. Kaada makaroneista vesi pois ja kaada ne sitten uunivuokaan. Laita sekaan porkkanaraaste ja paistettu mifurouhe ja sekoita kaikki sekaisin. Tee toisessa astiassa munamaito: sekoita munat, maito ja oman maun mukaan mausteita. Kaada munamaito uunivuokaan muiden ainesten päälle. Paista uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia. 



2. Tofu-pähkinäwokki (4-5 annosta)

Tähän reseptiin inspiraatio tuli Heiskasen ja Korsmanin Urheilijan keittokirja -kirjasta. Tein kuitenkin reseptistä oman version. Cashewpähkinät toivat paljon makua tähän reseptiin, joten niitä ei kannata jättää pois!

Ainekset: 
500g maustamatonta (kiinteää) tofua
Täysjyvänuudeleita
1,5dl cashew-pähkinöitä
300g Amerikan sekoitus kasviksia (tai vaihtoehtoisesti tuoreita kasviksia, mutta tämä tekee reseptistä paljon nopeamman)
0,5 sipulia (tai purjosipulia, jota itse laitoin)
n. 2rkl soijaa

Paahda cashewpähkinät kuivalla pannulla, kunnes niissä on rusehtava pinta. Siirrä pähkinät sitten sivuun ja laita pannulle kuivattu ja pilkottu tofu. Lorauta sekaan soijaa. Kun tofut on paahdettu soijassa niin, että niissä on rusehtava pinta, kaada joukkoon jäiset pakastevihannekset. Samaan aikaan voit laittaa nuudelit kiehumaan, koska niissä menee vain 4 minuuttia. Kun pakastevihannekset ovat hetken paistuneet ja nuudelit ovat valmiit, yhdistä ainekset keskenään kulhossa. 

3. Nyhtökaura-tomaattikastike

Nyhtökaura ei makunsa puolesta kuulu suosikkeihini kasvisproteiininlähteistä. Tässä reseptissä idea onkin, että tomaattikastikkeella saa peitettyä nyhtökauran maun. Tykkäsin tästä ruuasta huolimatta siitä, että nyhtökaura ei ole minun makuuni.

Ainekset: 
Pasta
Nyhtökaura (tomaatin makuinen)
Valmis tomaattikastike

Valmistus: 

Tämän helpommaksi ei resepti enää muutu! Laita pastat kiehumaan ja nyhtökaura hetkeksi lämpenemään pannulle. Kaada mukaan valmis tomaattikastike ja anna kiehua hetki. 


Mifu-risotto (neljä annosta)

Ainekset:

250g Paprikamaustettuja mifusuikaleita
Riisiä 
Purjosipulia
Porkkanaa
Paprikaa
Pinaattia
Kasvisliemikuutio

Valmistus:

Kiehauta vesi ja sekoita mukaan kasvisliemikuutio. Laita riisit keittymään maustettuun veteen. Pese, kuori ja pilko porkkana. Laita porkkanaviipaleet kiehumaan toiseen kattilaan (muuten ne jäävät hieman koviksi). Paista pannulla mifusuikaleita, kunnes ne ovat kypsiä. Sekoita joukkoon pilkotut purjot, paprikat ja pinaatit. Kun porkkanat ovat keittyneet, sekoita myös ne mukaan. 
Sekoita riisit ja pannulla olevat ainekset keskenään. 

Suosittelen maustamaan riisin hyvin! Tein itse sen virheen, että en maustanut ja ruoka jäi vähän mauttomaksi. 

Pahoittelen huonoa kuvaa, mutta tämä on oikeasti hyvää!

5. Kermainen tofu-halloumipasta (neljä annosta)

Kuten näistä resepteistä varmaan huomaa, laitan nykyään lähes joka ruokaan kasviksia sekaan. Tykkään niiden tuomasta koostumuksesta ja samalla kastikkeista tulee usein entistä täyttävämpiä. Etenkin pinaatti kuuluu tällä hetkellä suosikkeihini! Tähän pastaan tuli ihanan kermainen koostumus!

Ainekset:

200g halloumijuustoa
250g (valmiiksi marinoituja) tofukuutioita
Tagliatelle-pastaa
Tuoretta pinaattia
Suippopaprikaa
Herkkusieniä
Puolikas sitruuna
2dl ruokakerma (itse käytin Floran kevyt ja kuohkea 4% ruokakermaa)

Valmistus: 
Laita pasta keittymään. Paista halloumi ja tofu pannulla, kunnes halloumissa on kullanruskea pinta. Pese ja pilko herkkusienet, suippopaprika ja pinaatti. Sekoita ne mukaan halloumin ja tofun joukkoon ja anna hetki keittyä. Kaada ruokakerma sekaan. Raasta hieman sitruunankuorta ja purista sitruunan mehua kastikkeen sekaan. Sitruunan määrän kanssa kannattaa olla varovainen, helposti tulee vähän kitkerä maku, jos sitä laittaa liikaa. Itse tein tämän virheen. 
Kun kastike on hetken kiehunut ja pasta on kypsää, sekoita ne isommassa kulhossa yhteen. 


Olisi todella kiva kuulla, jos päädytte kokeilemaan näitä reseptejä! Toivon myös, että jos näitä reseptejä jossain jaetaan, niin blogini linkataan mukaan, koska olen tosiaan itse nämä kehittänyt :) Olen itse vasta nyt löytänyt kunnolla kasvisruokien maailmaan ja ainakin näiden reseptien perusteella voin kertoa, että tulen syömään paljon kasviproteiininlähteistä tehtyä ruokaa jatkossakin!:)

Mitäs sanotte, meneekö joku testiin?